/ 白果腐竹薏米糖水 /

材料：

腐竹、鸡蛋、鹌鹑蛋、冰糖、白果、薏米

做法：

1、薏米、腐竹浸泡1小时，捞出沥干水分备用；

2、将鹌鹑蛋煮熟去壳备用，鸡蛋打入碗中备用；

3、锅中放入适量清水，加入白果、薏米煮1个小时；

4、大火煮开，放入浸泡好的腐竹调至小火，待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋和鹌鹑蛋倒入，最后放入一定量的冰糖，收火。